Feel Good Burger
En deilig, plantebasert burger basert på grønne linser og sopp. Perfekt servert i burgerbrød, wraps eller med grønnsaker og poteter.
Antall porsjoner: ca 50 | Utskriftsvennlig versjon | Tilbake til oversikt
| Ingredienser | Mengde |
|---|---|
Grønne linser, tørre | 1,2 kg |
Løk, hakket | 0,6 kg |
Hvitløk, finhakket | 45 g |
Sjampinjong, finhakket | 0,6 kg |
Gulrot, grovt revet | 0,6 kg |
Purre, tynne ringer | 0,5 kg |
Hvetemel, gjerne grovt | 50 g |
Salt | 30 g |
Spisskummen, malt | 15 g |
Karri | 30 g |
Fremgangsmåte
1. Bløtlegg linsene over natten.
2. Skyll linsene godt og mos sammen med løk og hvitløk i en foodprocessor eller med stavmikser. Bland deretter inn sopp, gulrot og purre.
3. Tilsett mel til det blir en fastere deig og smak til med salt, spisskummen og karri.
4. Form 1 – 2 cm tykke burgere og stek dem i olje til de er gjennomstekte og har en brun stekeskorpe.
5. Server som hamburgere i brød, i wraps eller med grønnsaker, potet og saus.
Oppdag flere spennende oppskrifter i vår håndbok!
Grønn Framtids håndbok tilbyr et utvalg av oppskrifter og praktisk veiledning for å hjelpe kantiner med å introdusere mer plantebasert mat på menyen. Bestill din håndbok gratis her!